Receptek

Igen, a könyvtárosok is főznek, és nem is akárhogyan! Jöjjön néhány recept, amit kollégáink rendszeresen elkészítenek otthon.

Melyik lesz a kedvenced?

Könyvtáros kedvence

Szalai Attila receptje a Könyvtárosok Világnapjára

6-8 db csirkemell szeletet csíkokra vágott hasalja (kolozsvári) szalonnával betekerjünk és fűszerezzük sóval, borssal és ízlés szerint csili paprika porral.

Kevés olajon megsütjük mind a két oldalát, hogy a szalonna szép piros és ropogós legyen. Ha megsült a húsunk kivesszük és pihentetjük.

Köretnek használhatunk 1 kg nyers (Pl: alma, sárgadinnye, szőlő, stb.) vagy konzervgyümölcsöket (Pl: felezett őszibarack, körte, stb.). 5 dkg vajat hevítünk és a kiválasztott gyümölcsöt nagyobb darabokban beletesszük, majd 2 evőkanál mézet öntünk rá, fél kávéskanál őrölt fahéj kíséretében.

Úgy 3cl jó minőségű konyakkal leöntjük és meggyújtjuk azaz flambírozzuk. Ha elalszik a láng, máris tálalhatunk.

A csirkemelleket tányérra rakjuk, és mellé helyezzük a flambírozott gyümölcsöket.